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餐饮新视角快餐便当加盟餐饮的生存之路

日期:2019-04-10来源:有味少年浏览器:286

  随着互联网的发展特性遗传在餐饮上面,快餐就是应对互联网的“快”而在如今的餐饮行业占据了很重要的位置,在这样的互联网环境下消费者对于餐饮就餐快和就餐方面有了更多的需求,食物作为每个消费者必须要的存在是必须吃的,但是在时间紧张的情况下就只能吃快餐,从而诞生了一种新的餐饮模式”外卖中式快餐便当”便当快餐以它的快,便宜,实惠、以及互联网化而一炮走红,快速的占领了餐饮市场,深受消费者喜爱!那么快餐便当加盟连锁企业该如何抓住机遇生存呢?

便当

  根据2018年年末的数据统计,快餐外卖在2018的消费规模达到了3000亿,年占餐饮总销售的百分三十,这是多么可怕的数字!短短十年十年,快餐就快赶上流传我们几千年传统餐饮的销售总额了了。传统餐饮在快餐模式下不堪一击,生意直线下降。针对于此传统餐饮该如何走向!有味少年作为一家生存了十年的便当品牌给予各位同仁一些参考意见。

  第一:想要生存以及活的更好就需要从传统思路走出,以互联网为出发点,以外卖为销售平台!所以一定要快,但也要保证口味。因此我们尽可能加工成熟,就如快餐模式一样,而不同的是每个便当产品都做成招牌菜。做到一个爆款拉动整个店。由此即有快的速度,又有传统餐饮的口味和造型!

  第二点:便当加盟店要从准备方面就可以着手,每天的客请预定单,要提前把产品备齐,这样在外卖的高峰期就可以把提前备好的产品经过简单的加工就可以进行配送,而不至于在外卖的高峰期无法出单,厨房根据以往的订单量备货,提前加工好畅便当产品,这样既快又不会造成浪费和影响菜品的新鲜度

  第三点:从人员的培训,在做传统餐饮很久的厨师们的思想,大多数停留在以前的观念中,做一道菜,细雕慢炒,耗时耗力。这样出品一个菜要20多分钟。这样便当加盟店做的产品虽然菜不会出现太大差错!但做起外卖来是来不及的,所以便当店想要生意好起来那么就必须实行餐饮表转化,用最快的速度把便当做出来。

便当

  现如今餐饮行业越来越形式多变,各式各样小吃应有尽有,还有无数的快餐店!传统的生意越来越难做!如果不是拥抱互联网恐怕今天倒闭的店会更多,快餐便当加盟餐饮企业想要生存下去就需要不断的创新=,跟上时代的脚步。笔者一直相信一句话:成功不是偶然,是有其必然的因素!与之同行共勉之

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