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快餐加盟店产品同质化严重,该如何在激烈的竞争中脱颖而出?

日期:2018-11-22来源:有味少年浏览器:213

  快餐可以说是餐饮行业里比较大众也是竞争比较激烈的一块餐饮市场了,快餐店从产品角度来说基本很难了,因为快餐产品的同质化水平已经到达只能靠商标来辨认的程度,可口可乐就曾经做过一次类似的实验,首先将百事可乐和可口可乐分别以同样量放在一模一样的玻璃杯中,然后邀请碳酸饮料的忠实爱好者来进行品尝,结果没有人能区分出这两个品牌的可乐来。两个世界知名品牌尚且如此,更何况其是一些小的快餐加盟店和快餐企业呢?由此可见,从产品角度来说已经很难杀出一条血路来了,所以快餐店的营销和对顾客的服务将是一个合适的切入点。今天,我们先从“服务”分析,大家都知道海底捞是把服务做成标杆的企业,那么我们可以做到的有什么呢?消费者心情的照顾,得人心者得市场,软实力攻击消费者心房.

   

  快餐加盟店就餐流程的服务

  1、快餐加盟店可以在顾客等餐期间可以准备些小吃,帮助顾客打发等餐时间;

  这个快节奏的时代,每个人最不愿意做的事情就是“等待”,更何况是在饿着肚子的情况下等着吃饭呢?虚无的等待会让人的愤怒值上升。

  2、就餐期间,牙签、纸巾、热茶水要提前备好;

  饭桌上摆好纸巾和牙签已经成为人们的共识了,摆上不一定会吸引人,但是如果没有的话,顾客对于店内的印象就会非常差;

  冬天到了,一杯温肠胃、暖身子的茶水,是非常符合中国人的用餐习惯的,像家人一样照顾消费者,当然可以增加印象分了

  3、饭后买单处,准备薄荷糖,清除口中异味;

  吃饭结束后,难免口中和身上弥漫着饭香。以帮助顾客保持口气清新、形象整洁为目的的免费的薄荷糖,就会成为你留住回头客的贴心举动。

    快餐店服务

  消费者应急需求

  店内至少准备两个数据线,一根苹果数据线、一根安卓数据线;

  当下中国消费者出门都秉持着一个原则,只要把手机带好就能万事大吉了,然而手机快要没电的时候就是人们最恐慌的时候。

  服务失误处理

  1、伸手不打笑脸人,快餐加盟店的服务人员态度一定要诚恳;

  2、不要等着顾客提出解决办法;店内出现失误的时候,顾客对当时的状况不满意是肯定的,但他自己也并不知道需要什么样的道歉方式,这时需要店面需要迅速做出行动,给出选择。

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