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开快餐加盟店关于利润的知识你要知道

日期:2018-10-25来源:有味少年浏览器:497

  创业者想要开快餐加盟店,在开店过程中计算利润是必要学会的,下面有味少年就来带你看看开快餐店各项利润和成本怎么计算,

  开快餐店常规的计算毛利润的方法是(毛利润=快餐店产品总销售额-菜品原料费-人工、房租、水电等杂费),这个利润才是老板手中赚到的钱。

  想要赚钱?那么就需要从快餐店的产品售价的定价入手,制定合理的菜品客单价,把一些人工成本费也考虑进去,不要只考虑菜品的原料费来制定菜品价格。需要注意一个误区,利润的高低可不是只由菜品定价一个因素决定的,还有其他因素也会产生影响哦!

利润计算

  那么快餐加盟店的人工成本怎么计算呢?

  人工成本利润率=(利润总额/人工成本总额)x100%

  “对于快餐加盟店来讲最危险的做法就是‘薄利多销’,原因就是快餐店薄利多销后,产品的利润降低,人员的使用成本是不会变的,这就会导致了‘人工成本利润率’下降,即相同人工费的产出变少了,因此总营收不见得会上升。”

  还有就是快餐加盟店一般80%的利润来自20%的回头客,根据有味少年度多年在餐饮行业的经验来看,开餐饮店有80%的利润来自20%的老顾客;而老顾客所产生的销售额是新顾客的15倍以上。

餐饮供应

  这带给快餐加盟店的重要启示就是:要重视快餐店的口碑打造,重视顾客体验,不放过把每个新顾客转换为老顾客的机会,在维护顾客关系方面要加强用户粘性。要重视起维护老顾客、回头客的关系,增强用户粘性。当然想要维护定期给出优惠,并且发展会员制是一个靠谱的方法。

  总结“其实,快餐加盟店不用刻意地去控制某项的利润值。快餐店只需用心做好产品,并做好快餐店的服务,这样自然而然会积攒一定的顾客量。在快餐店的房租、水电、设备、原材料等方面做到质量过关成本跟市场持平就好。

热门标签 : 快餐加盟店