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特色快餐店加盟店如何做外卖满减活动

日期:2018-09-14来源:有味少年浏览器:438

  特色快餐店加盟店做外卖满减活动可以说是正常引流的方式之一了,但是很多快餐加盟商就是不愿意做或者做不好满减活动,毕竟即想不赔本,又想招揽顾客,设置“满减活动”还需要一些计算,比较繁琐,所以通常情况下,看看别家如何设置,照搬一套过来就Ok了,可“参考”的永远不会比“量身定制”的好,一不小心还可能亏钱,如何做满减才能让顾客感觉“占便宜”自己又“不亏本”?有味少年用比较容易理解的方式,总结以下5招为大家逐一分析,希望能对您的经营有所帮助。

快餐

  在说怎么做之前有味少年就说说为什么要做满减活动1.提升自己特色快餐店加盟店在外卖平台的排名和曝光因为如今的外卖平台竞争很大如果你不做别人就会做,这样的话在竞争上就没什么竞争优势了,不同传统的堂食餐饮店(选址带来的客流量),特色快餐店加盟店主要以外卖为主的店铺主要以排名曝光度为主,所以在营销上,为了提升自己的排名曝光做满减活动还是很重要的。2.特色快餐店加盟店可以抓住顾客心理,提升店铺单量,提升转化,很多消费者已经形成了习惯没有满减活动的话可能会放弃下单。3.特色快餐店加盟店可以研究顾客行为,提升客单价,很多消费者会为了达到满减的设置金额,往往会进行“凑单满减”,凑单选择的产品,可以提升总体客单价。

特色快餐

  下面是一些关于设置外卖满减活动的方法

  1、常见的利润计算方式

  利润=收入流水-总支出成本

  收入是客单价*总订单量。总支出成本包括你的租金,水、电、煤气、人员开支,原材料(包括调料)、包装费,配送费,平台扣点。成本是定价的基础因素。估算成本制定菜品价格,能够让外卖店铺避免亏本,保证盈利空间。参考成本定价,有以下三种常见的定价方式:

  ➀毛利定价法

  特色快餐店加盟店在经营过程中,可以统计出长期的毛利率的平均水平。如果经营时间比较短,可以参考餐饮店的毛利率40%-60%,作为计算定价的依据。

  菜品价格=成本/1-毛利率

  ➁系数定价法

  系数定价法是以同地区、同类型、同档次外卖店铺的菜品价格和成本比,来制定价格的方法。适用于比较熟悉其进货渠道、价格的商家,不然不建议采用这个方法。

  计算其他店铺定价系数:定价系数=菜品价格/成本

  制定本店的菜品定价:菜品价格=成本x定价系数

计算

  ➂附加定价常数法

  特色快餐店加盟店在系数定价法的基础上,增加定价常数得来。定价常数是生产中的大额费用得来的。

  菜品价格=成本x(较低的)定价系数+定价常数(如房租人力能源等相加之和/菜品销售分数)

  特色快餐店加盟店在实际定价过程中,要根据菜品的属性,灵活运用这三种方法。毛利定价法,只需保证整体菜品毛利在一定范围即可。系数定价法,可为走量型的菜品和盈利型菜品设置不同系数;附加定价常数法,不适用于成本较低的菜品,尤其是成本低于定价常数的菜品。

特色快餐

  2、满减门槛计算

  因为商圈地域分布的不容,有味少年此处介绍一种比较通用的做法——根据客单价分布进行设置。占比最高的客单价作为我们满减的门槛的第一门槛,可适当拔高,每次建议1-4元,并给到这个价值区间的一些凑单单品,这样用户不仅能够感受到实在的优惠,是用户“够得着”的,还能增加你的客单件。

  客单价分布次高的作为第二阶梯门槛,方法如上,以此类推。

  3、减免的金额计算

  减的金额=设置门槛的*(35%-50%)减免后,再用菜品价格=菜品成本/(1-毛利率)反推下,就不会亏本了。

  举例:满减金额定位30元,减的金额=设置门槛的*(35%-50%),相当于减免10.5元~15元之间不等,本单菜品在减免前价格就为15~19.5元。

  如果已知菜品成本是8元、毛利率需要达到0.4,那么,菜品价格定价应保证在13元及以上。


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本文作者:有味少年小编

所属分类:特色快餐店加盟

拥有标签:外卖、满减活动

发布时间:2018-09-14 17:10

热门标签 : 特色快餐店加盟