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特色快餐店加盟店清除僵尸产品的方法

日期:2018-08-24来源:有味少年浏览器:391

  对于特色快餐店加盟店来讲在经营店铺的时候肯定是会有一些僵尸产品,而有些特色快餐店的菜单上面就会有很多的产品,其中僵尸的快餐产品是有一部分,面对这么多的产品清单不仅消费者在选择快餐的时候会比较难选,而且僵尸产品还会有一些危害,它会侵蚀特色快餐店加盟店店的潜在利润和消耗一定的口碑,对于这样的僵尸产品就需要做清楚,下面有味少年就来说说该怎么精准的去除僵尸产品。(文章推荐:怎么辨别僵尸产品

快餐产品

  第一步特色快餐店加盟店可以先看销售额筛选出销售额最高的产品快餐店可以先以产品的销售额为指标,把菜品分为三类,当然这个销售指标最好以三个月为标准。然后快餐店可以将每个单品的销售额可以从高往低进行排列,做表格绘制到一列2)从高开始计算出每个快餐产品的累计销售额3)从累计销售额计算出累计销售额占比4)以累计销售额占比为基准,从上往下累计前70%左右的产品归为1级,70%-90%左右的归为2级,剩余排最后的产品归为三级。

快餐产品

  第二步特色快餐店加盟店可以看毛利润,看毛利之前可以算出每一类产品的毛利润,根据每套快餐产品的成本算出毛利润,同样的也可以分为三类,跟上面的方法一样以毛利润的占比就可以看出哪些产品是利润比较高的产品,哪些产品是利润比较低的产品。

快餐产品

  第三步就是特色快餐店加盟店需要根据销售额和毛利润占比这两种数据做分析对比,利用快餐加盟店的各类产品的销售额的高低可以看出哪些产品是比较受欢迎的快餐,然后根据各类快餐的毛利润可以分析出哪些产品是特色快餐店加盟店赚钱的产品,把这两组数据结合交叉就可以分析出既受欢迎又赚钱的产品然后把剩余的第二级的产品进行优化,第三级的产品就可以做淘汰处理。


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本文作者:有味少年小编

所属分类:产品分析、产品优化

拥有标签:特色快餐店加盟

发布时间:2018-08-24 17:40

热门标签 : 特色快餐店加盟店