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外卖加盟店经营的几个误区

日期:2018-07-27来源:有味少年浏览器:1683

  不管有没有餐饮行业的经验,在经营外卖加盟店的时候总是会遇到各种问题需要解决的,例如外卖店的生意不好、或者是外卖店的差评多了、又或者外卖店发展到某个阶段到了瓶颈期、也有可能是外卖加盟店的配送除了问题总之创业者开外卖店要有良好正确积极解决问题的心态,今天有味少年小编就来说说外卖加盟店日常经营中的一些误区,也好让加盟商避免尽量减少此类问题。

外卖加盟店

  不要认为自家产品是最好的,每家餐厅都有每家餐厅的特色,外卖加盟店需要矫正心态要不断的优化自己家产品,更不要因为自我感觉良好而慢待客户,也就是说便当加盟店的店长不要陷入我认为的主观意识中,这样就很危险了有可能后续会有很多做的更好的竞争对手需要竞争。并且每个消费的口味都是不一样的,不能以外卖加盟店老板认为的口味喜好来代表大多数人,新推出便当产品要经得起市场的考验,这样评估误差太大。外卖加盟店在推出产品的时候要看顾客的评价以及消费者的真是反馈,在经过不断的调整和优化之后再进行大力的推广。

外卖便当产品

  外卖加盟店每个产品都有自己的定位,“好不好”不重要,“适不适合”才重要。比如说,你是卖卤肉饭的,别人的成本都是5块钱,卖12块钱,而你非要用最好的材料和酱汁,于是成本是10块,要卖15块钱。这种大多数情况是:销量低且利润少。因为卤肉饭这个产品已经在大多数用户的心里都有个合理的价值区间和心理预期,就是说很多用户点这个品类(快餐居多)最在意的是价格这个因素,你超出了这个价格范围,用户很容易感知到。而至于产品质量和口感上的略微差别,用户感知度很低。这是典型的出力不讨好,我们可以考虑在相同成本或者成本略高一点的情况下来改良我们的产品(比如把米饭升级一下、或者送个小饮料),而不是随性发挥,把钱花在了不必要的地方。高价格是一定要建立在品牌溢价的基础上的,否则就容易出现“出力不讨好的情况”。


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本文作者:有味少年小编

所属分类:外卖

拥有标签:外卖加盟,有味少年

发布时间:2018-07-27 17:51


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