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便当加盟店经营定价策略

日期:2018-07-20来源:有味少年浏览器:386

  对于餐饮行业来讲菜品产品的定价是有策略的并且还要把控一定的消费者心理,就拿便当加盟店来讲如果便当产品的定价过高消费者就会产生不划算的心里,如果便当产品定价过低的话对于店铺或者加盟商来讲又赚不到钱,或者消费者会产品这样的心里那就是认为这家便当店的产品质量太低了反而会起到不好的效果。所以便当加盟店在给自家产品定价的时候要综合考虑再做定价不做最高的定价不做同行最低只需要做到合适就好,有味少年根据多年的经营经验总结出了一些定价策略。

有味少年干菜便当

  便当加盟店在给产品定价的时候要结合品牌对自己定位要清楚的知道,并且还要清楚我们便当加盟店是有哪些人来吃饭,便当店的竞争对手又有哪些,我们还要清楚便当店的装修以及层次是可以针对哪类人群。

  第二点便当加盟店要考虑的因素那就是便当店的成本,这个要精确到每一份便当的成本,这方面我们可以从每一份便当所用的餐饮食材和人工、房租、水电等各项投入的计算,根据这些来做每一份便当的定价这样就不会使店铺亏损,另外最简单的核算方法就是试营业一个月把这一个月的所有成本核算一遍再除以总的出餐数就是每一份便当的成本了,那么如果根据成本加利润的定价高出行业平均值那么就说明成本过高了还可以进行优化。如果这个定价计算值低于行业平均定价那么便当加盟店也可以根据实际情况进行调整。

便当外卖

  另外一种定价方式也很合适便当加盟店那就是根据产品结构做套餐,并且根据这些产的套餐做套餐定价,这个定价可以参考单品的定价综合减去5元左右这样对于顾客是很划算的,对于便当加盟店也会有利润空间这样的套餐在消费者心理上讲还有一定的附加值。


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本文作者:有味少年小编

所属分类:便当、快餐店、定价

拥有标签:便当加盟,定价策略

发布时间:2018-07-20 18:02


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