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便当加盟店做外卖的定价策略

日期:2018-07-17来源:有味少年浏览器:469

  对于快餐类型的店铺便当类型的餐饮店来讲所需的租房成本和一些人力成本跟其他餐饮店相比较是比较低的,本来快餐在餐饮行业来讲有一定的利润空间,而有些便当加盟店的老板在做了外卖之后发现外卖不怎么赚钱利润比较低,综合找原因就发现外卖定价高了下单的少,定价低了利润就低,还有就是线下的便当加盟店的碗筷都可以回收清晰清洁在餐具方面的成本很低的,但做了外卖以后就需要包装以及一次性餐具这样对于餐厅来讲成本反而高了。那么对于外卖加盟店的利润菜品利润我们要怎么算呢?通常都是外卖“毛利率=(消费者实际付款-菜品成本-包装成本-配送成本)/消费者实际付款的金额这就是便当加盟店的毛利率。便当加盟商了解利润核算之后就来看看便当加盟店做外卖的定价策略了。

快餐店

  便当加盟店最常见的定价方式就是根据产品的成本和赚取的利润来定价,这种方法可以有效保证便当加盟商不亏钱,当然有时候这种定价的策略未必好用,因为在这里还要参考一个指标那就是消费者所能接受的价格或者是消费者习惯的价格,所以便当加盟商在定价的时候可以市场值作为参考线去优化定价,最好的定价应该是根据我们便当店本身所提供的服务和产品的质量来决定。不要高于市场太高也不要低于市场参考价太低。

有味少年便当

  便当加盟店做外卖还可以参考竞争对手的定价,外卖店跟传统食堂不一样的地方就在于一个线上一个线下,对于有些便当加盟商家来讲他店铺所处的位置比较靠中心店所以他们店铺线下经营的成本就比较高所以产品定价也会高一些,而在做外卖店这个方面大家用的都是同一个平台,所以价格就可以参考对方的价格,当然有时候也要考虑到商圈来定价。这种定价方法要注意的就是避免价格战争而导致的恶性竞争。

便当加盟

  便当加盟店可以根据产品的特性来定价,因为每一家店的产品做法,产品的味道以及主要推的产品定位不一样所以在定价的时候便当加盟商还可以参考实际情况来做定价,在现在各家店铺的产品同质化也比较严重,如果我们便当加盟店的产品质量比较高,产品有足够吸引消费者下单的理由那么定价稍微高一点也是符合的,还有就是某个菜品是这个品牌独一无二的这种菜品就会有很高的品牌辨识度这样的菜品价格可以设置低一点毛利低一点做为一种传播宣传性的产品也是可以的。


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本文作者:有味少年小编

所属分类:便当、快餐店、定价策略

拥有标签:便当加盟,快餐加盟

发布时间:2018-07-17 17:16


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