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快餐便当加盟店的厨房设计

日期:2018-06-29来源:有味少年浏览器:357

  厨房对于快餐便当餐厅中极为重要,一个好的设计方案可以让便当加盟店的厨师与相关部门人员很好的做配合,提高效率制作美味便当。因此便当加盟店的厨房在设计时整个厨房的设备布局要根据现场情况和前厅的功能进行合理的安排设计。

便当

  便当加盟店在设计厨房布局的时候应该遵守的原则:要了解便当加盟店的菜品一次为中心严格按照生熟食品分割的原则保证厨房的卫生情况。尽量缩短产输送的流程,路向分明,厨房的空间以及工位要合理布置,能确工作人员能分工合作提高工作质量,便当加盟店的厨房厨具要摆放合理要有良好的通风条件以及很好的视野。

便当

  便当加盟店在选择设计公司是,应该了解该公司是否对于餐厅、厨房灯有没有专业的设计经验,是否可以提供专业的设计方案,最好在方案设计以及供水,供电、通风等配套方案设计方面具有成熟的操作流程。

  便当加盟店在设计厨房的时候要考虑到通风情况,便当加盟店在切配菜、烹饪、煮调的时候回有很多水务所以这些水雾要及时排出去,同时还要保证洗碗机、蒸箱等设计清洁干净。便当加盟店厨房灯光有很重要的作用出菜打荷等都需要充足的灯光。

  另外便当加盟店的备餐见应该处于餐厅和厨房的过度段以便打包、传菜、停菜。便当加盟店的厨房与餐厅之间采用双门双道,起到隔油烟、隔噪声、隔温度的作用。便当加盟店的洗碗间应该有消毒设施给消费者就餐者提供干净卫生的食品和餐品用具。


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本文作者:有味少年小编

所属分类:便当、便当店

拥有标签:便当加盟

发布时间:2018-06-29 17:35

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