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外卖加盟店的流量取决于前期几天

日期:2018-06-29来源:有味少年浏览器:381

外卖加盟店开业前期的运营,几乎决定着一个店铺能不能盈利。有句话叫“7天定生死”,虽然有点夸张,但对于外卖加盟店新店来说,开业初期确实是很大的门槛,迈过去,店铺才算是活下来了。外卖加盟店新店开业,7天流量卡能够带来一些流量,但是,如何把这部分流量转化为订单和实际留存的用户,就比较关键了。从进店到下单,主要影响因素就是菜品设计和菜单设置。之前介绍过菜品设计的实操方法。有味少年就带大家能更加直观的了解,如何优化自身的菜品和菜单。

鸡腿外卖便当

  外卖加盟店的菜品设计三要素:SKU 、主打菜品、菜品组合 ,外卖加盟店做菜品设计首先要明确一点:要做哪个品类?中餐还是异国料理?中高档便当还是快餐简餐,面类还是饭类?是单品类+小吃,还是多品类?例如我们外卖加盟店是做便当的那么就会有以下三个特点:

  一、聚焦便当品类,精简SKU

  外卖用户点餐时,通常采取的方式是“选品类—选商户—选菜品—下单”。菜品设计要从产品特点、用户需求角度出发,明确菜品适合搭配什么、用户需要什么,不能根据心情,今天小龙虾火了就上小龙虾,天热就上线凉皮,产品就完全不成体系了。外卖加盟店的外卖店铺菜品SKU可以设置 30 个左右,以便当为主,分为便当、多人套餐、加料、饮料四大类,分类清晰。套餐的搭配要丰富,有肉有菜。便当的分量要足,从菜品搭配角度考虑,不需要搭配炒菜和其他主食。饮品选了5种基础款,便于快速选择。外卖加盟店这样做还有一个好处,避免分散精力,保证出餐效率和用户体验。在整体的菜品设计上,用有限的菜品种类,保证了用户选择的多样性。


  二、外卖加盟店要巩固主打菜品的优势

  外卖加盟店的主打菜品一般是具有口味好、盈利能力高双重优势的菜品,占比10%左右。用户在下单时会首选主打菜品,对于商家来说,主打菜品的单量能占到整体单量一半以上。便当加盟店应该选取几个销量最好的套餐产品,在活动、曝光等各方面资源都有一定倾斜,并尝试将其打造成为爆品。不仅长期参与四折活动,还可以设置两款双人套餐,让其成为店内最热销的菜品。

有味少年外卖店

  三、外卖加盟店可以利用菜品组合,提高单均价

  外卖加盟店的菜品组合相对单品+自选产品来说,可以让用户快速做出选择,同时售价往往更高。如果只是单纯卖便当,单价一般在20以下。有味少年的便当都精心搭配了几种食材,如牛柳、鸡排等,售价均在30以上。在满减力度非常大(满 23 减 22 )的情况下,单均价仍然保持在 20-40 之间,高于同品类的其他品牌。

  外卖加盟店的菜单设置三要素:分类、名称、图片

  外卖店的菜单设置,很大程度上塑造了用户眼中的店铺形象,甚至决定着用户的“心理价位”。如何设置菜单,才能让用户觉得你的菜很值钱?外卖加盟店可以通过明晰的分类、实用的菜品名称、美观的菜品图片,塑造品牌价值。

  一、分类明晰,增加与用户交流的内容

  例如我们便当的菜品分类可以设置8种,在外卖点餐界面,两屏内能完整展示。其中7个为菜品类别,分为便当、加料、套餐等,分类直观、容易理解。1个为“订餐备注”,即温馨提示,引导用户收藏、好评,以及强调食物的安全和品质。商家如果有需要告知用户的内容,也可参照这种模式增加提示的内容。

外卖店

  二、好的分类名称和实用的菜品名称

  好的分类名称,一是好理解,二是好玩、有吸引力,所以最好的模式就是形容词+分类。例:超值双人+套餐等。从下边图片可以看出,外卖加盟商可以在菜品名称上花功夫。例如飞起来了鸡腿便当,不仅突出了菜品特色,还让用户觉得十分有趣,对产品产生好奇心。

  三、外卖店的美观、一致的菜品图片

  美食的色香味,“色”占第一位,诱人的菜品图片,能直接吸引用户下单。如果图中的菜品图片,大块的火腿、香脆的烤肠,有没有让你口水直流?外卖加盟店想要在菜品颜值上提升一步,就找专业的摄影师拍摄一些特别漂亮的图片吧。


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本文作者:有味少年小编

所属分类:外卖、外卖店流量

拥有标签:外卖加盟

发布时间:2018-6-29 17:18


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